如皋“到水边高地”之意

如皋，蕴含“到水边高地”之诗意，《十三经注疏》：是皋为泽也，如，往也。《左传》留名，东晋设县，距今1600多年历史，明清之时，商贾云集，会馆林立，史称“金如皋”。历史春秋更替，沧海桑田变幻，如皋已变成江海畔一座璀璨的古城新市。这里水土丰茂，物产丰富，气候宜人，生活生态环境优越，是健康养生福地，也是世界六大长寿乡之一。

源自世界长寿之乡的佳酿

如皋地处于长江三角洲北翼，南临长江，东距黄海约50公里，受海洋影响显著，气候温和湿润，如《江苏乡土志》所言：“最适宜于人之生存、物之繁殖。”气候舒适湿度适宜为微生物菌落的栖息与繁殖提供优越条件。百味谭酒以传统酿造工艺与现代创新技术的完美融合，有效去除酿造中的有害物质，保留纯粮酒的原本风味。既品味醇香美酒，更领略百味人生。

• 水

  水者， 万物之本原也
  滚滚长江，奔流经此
  河汊纵横，水质优良， 水在酿造过程中的重要作用主要体现在为微生物的服务上，为各种微生物提供水分，其携带的多种可溶性营养组分为微生物提供食物。

• 气候

  气候对酿酒的影响主要体现在温湿度对微生物生长、繁殖和代谢的影响。北亚热带湿润气候区有利于微生物的富集，适宜的气候条件也促进了优质粮谷原料中淀粉等主要成分的高含量，进而影响酒的风味和质量。
  
  

• 土质

  沉降物中重金属含量处于江苏全省最低水平，碘、锌、硒的平均含量高于其他地区（江苏省地质调查研究院）。土壤偏弱碱性，富含人体活动所需的多种微量元素，良土厚生，孕育出酿造美酒的优质谷粮。